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© 2026 Guía Gastronómica Dominicana. Todos los derechos reservados.

Recetas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Media•Para 6 porciones

Habichuelas con dulce

Un postre tradicional de la gastronomía dominicana, preparado principalmente durante la Semana Santa. Combina habichuelas rojas con leche, azúcar, especias aromáticas y batata, creando una crema dulce y espesa llena de sabor y tradición.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Media•Para 4 porciones

Mofongo Mocano (con chicharrón y ajo)

Un plato robusto, caracterizado por el majado de plátano verde, el ajo intenso y el chicharrón crujiente que le aportan carácter y textura.

Tiempo de preparación: 20 minutes

Fácil•Para 8 porciones

Yaniqueque Playero

Una fritura ligera y crujiente, de masa fina y dorado uniforme, que se distingue por su sencillez y su vínculo directo con la cocina de playa.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Media•Para 6 porciones

Chicharrón Crujiente (estilo parador)

Un plato de textura marcada, reconocido por su corte grueso, cocción lenta y dorado final que logra un equilibrio perfecto entre jugosidad y crocancia.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Media•Para 4 porciones

Yaroa Santiaguera

Un plato urbano y contundente, reconocido por sus capas generosas de papas crujientes, carne jugosa y queso derretido, coronadas con salsas dulces que crean un contraste intenso y adictivo.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Media•Para 4 porciones

La Bandera Dominicana

Bandera Dominicana es el plato que define la mesa del país: arroz, habichuelas y carne unidos en equilibrio, tradición y sabor, símbolo cotidiano de la identidad dominicana.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Difícil•Para 8 porciones

Sancocho

Más que una sopa de carne; es una receta legendaria diseñada para abrazarte el alma. Un guiso sustancioso que te acompaña en cada cucharada con el sabor inconfundible del hogar.

Pescado Frito de Costa (con tostones y limón)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Fácil•Para 4 porciones

Pescado Frito de Costa (con tostones y limón)

Una preparación sencilla, donde el pescado fresco se fríe hasta quedar crujiente, resaltado únicamente por el ajo, el limón y la sal marina.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Fácil•Para 4 porciones

Chimichurri Dominicano (Chimi)

Un sándwich jugoso y equilibrado, definido por la combinación de carne sazonada, repollo fresco y salsa cremosa, que crea un contraste simple pero lleno de sabor callejero.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Difícil•Para 6 porciones

Chivo Liniero Guisado

Un guiso potente y especiado, reconocido por el uso de orégano, ajíes y cítricos que realzan el sabor del chivo y le dan una identidad fuerte y auténtica del noroeste.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Media•Para 4 porciones

Pescado con Coco (estilo península)

Una preparación suave y fragante, donde la frescura del pescado se fusiona con la cremosidad natural del coco y un sofrito aromático que evoca la cocina costera del Caribe dominicano.