Más que una sopa de carne; es una receta legendaria diseñada para abrazarte el alma. Un guiso sustancioso que te acompaña en cada cucharada con el sabor inconfundible del hogar.
Receta por:
Chef Ana Lebron, receta adaptada del libro "La olla magica"de Esperanza Lithgow
Tiempo de Preparación
40 minutos
Tiempo de Cocción
2 ½ horas
Dificultad
Difícil
Porciones
8 Porciones
Limpiar la gallina y cortar en partes medianas. Cortar las demás carnes en pedazos y lavarlas todas.
Sazonar con los condimentos y especias.
Colocar en una olla grande, dorar a fuego alto.
Luego agregando el agua con la mitad de la auyama, el maíz y la malagueta.
Adicionar los víveres partidos en pedazos teniendo en cuenta poner los plátanos primero antes de introducir los demás.
Agregar el resto de la auyama. Dejar espesar al gusto. Rectificar la sal y agregar los demás ingredientes.
