Yaniqueque Playero
Una fritura ligera y crujiente, de masa fina y dorado uniforme, que se distingue por su sencillez y su vínculo directo con la cocina de playa.
Receta por:
Chef Dayanny De la Cruz
Una fritura ligera y crujiente, de masa fina y dorado uniforme, que se distingue por su sencillez y su vínculo directo con la cocina de playa.
Receta por:
Chef Dayanny De la Cruz
Tiempo de Preparación
20 minutes
Tiempo de Cocción
10 minutes
Dificultad
Fácil
Porciones
8 Unidades
Masa: Mezcla harina + sal. Agrega aceite/manteca y frota con manos. Añade agua poco a poco hasta masa suave.
Reposo: Tapa y reposa 15 min.
Estirar: Divide en bolas y estira fino (tipo disco).
Freír: Aceite medio-alto. Fríe 30–60 s por lado hasta inflar/dorar.
Servir: Solo, con sal, o como base para “yaniqueque con todo” (pollo, queso, vegetales).
