1. Preparar los ajíes
Lava bien los ajíes.
Corta la parte superior como una tapa y retira cuidadosamente las semillas y venas internas.
2. Sofreír los ingredientes
En una sartén, agrega el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el tomate hasta que estén tiernos y aromáticos.
3. Cocinar la carne
Añade la carne molida y cocina hasta que pierda el color rosado.
Agrega sal, pimienta, orégano y sazón dominicano.
4. Incorporar el arroz
Mezcla el arroz cocido con la carne y agrega la salsa de tomate.
Cocina por 2 o 3 minutos para integrar todos los sabores.
5. Rellenar los ajíes
Rellena cada ají con la mezcla preparada.
Si deseas, coloca queso rallado encima para gratinar.
6. Hornear
Coloca los ajíes en un molde ligeramente engrasado.
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 25 a 30 minutos, hasta que los ajíes estén suaves.
7. Servir
Decora con perejil o cilantro picado y sirve caliente acompañado de ensalada o tostones.
