Pasteles en hoja

Los pasteles en hoja son una de las preparaciones más representativas de la gastronomía dominicana y ocupan un lugar especial en las celebraciones familiares, especialmente durante la Navidad. Su origen combina influencias indígenas, africanas y españolas, dando lugar a una masa elaborada con plátano, guineo verde, yautía y otros víveres, rellena tradicionalmente con carne sazonada y envuelta en hojas de plátano. Cada familia suele tener su propia versión, transmitida de generación en generación, convirtiendo la elaboración de pasteles en hoja en una verdadera tradición colectiva.