Una preparación suave y fragante, donde la frescura del pescado se fusiona con la cremosidad natural del coco y un sofrito aromático que evoca la cocina costera del Caribe dominicano.
Receta por:
Chef Dayanny De la Cruz
Tiempo de Preparación
15 minutos
Tiempo de Cocción
20 minutos
Dificultad
Media
Porciones
4 Porciones
Sazonar pescado: Salpimienta y agrega jugo de lima. Reposa 10 min.
Sofrito: En aceite, sofríe cebolla + ajo + ají gustoso (y pimiento) 3–4 min.
Salsa de coco: Agrega leche de coco + caldo/agua. Ajusta sal. Cocina 6–8 min a fuego medio.
Cocinar pescado: Incorpora los filetes. Tapa y cocina 6–10 min (según grosor) hasta que esté justo cocido.
Final: Agrega cilantro/perejil. Sirve con arroz blanco y tostones o yuca.
