Pan de Maíz
El pudín de harina de maíz es un postre tradicional que combina la suavidad de la harina fina de maíz con especias aromáticas, pasas y mantequilla. La receta original muestra la influencia de la repostería casera dominicana de principios del siglo XX, cuando era común utilizar ingredientes sencillos y métodos de cocción adaptados a la disponibilidad de hornos en cada hogar.
Receta por:
Chef Eulalia Cordero Infante, Libro de gastronomia Dominicana
