El Burén de Oro reconocerá por primera vez a nivel institucional toda la cadena de valor de la gastronomía dominicana
25 de septiembre, 2026
La gastronomía dominicana tendrá el próximo 29 de septiembre un nuevo espacio de reconocimiento con la primera edición de “El Burén de Oro”, una gala que propone ampliar la mirada sobre quienes hacen posible el desarrollo del sector y distinguir, más allá de los fogones, los aportes de los distintos actores que conforman su cadena de valor.
Organizado por la Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) y bajo el concepto “De la raíz al Escenario”, el evento se celebrará en el Hotel El Embajador, A Royal Hideaway en Santo Domingo, y nace con el propósito de reconocer a personas, empresas, instituciones, proyectos e iniciativas que contribuyen al fortalecimiento de la actividad gastronómica nacional.
A diferencia de una premiación centrada exclusivamente en chefs, restaurantes o propuestas culinarias, El Burén de Oro parte de una visión integral del sector. Su primera edición contempla el reconocimiento de productores, empresas, instituciones, profesionales, proyectos sociales e iniciativas de sostenibilidad que, desde diferentes ámbitos, aportan al desarrollo de una gastronomía más sólida, responsable y competitiva.
Esta perspectiva responde a la razón de ser de la iniciativa: reconocer que detrás del resultado que llega a una mesa existe una cadena de personas, organizaciones y esfuerzos que hacen posible que la actividad gastronómica avance. Desde la producción hasta las distintas áreas que intervienen en su desarrollo, cada eslabón puede generar valor y contribuir a la consolidación del sector.
La gala contempla siete distinciones vinculadas a diferentes dimensiones de la gastronomía contemporánea: Saludable, Solidaria, Sostenible, Sociable, Satisfactoria y Global, además del Gran Burén de Oro, establecido como la máxima distinción de la Academia Dominicana de Gastronomía.
Con esta estructura, la iniciativa busca poner en valor contribuciones que trascienden el reconocimiento tradicional a una figura o establecimiento y destacar prácticas, proyectos y trayectorias que tienen incidencia en ámbitos como la cultura, la salud, la sostenibilidad, la economía y el turismo.
El nombre del evento también responde a esta intención. El burén, utensilio vinculado a los orígenes de la alimentación y a una tradición culinaria que antecede por siglos a la formación de la nación, representa el punto de conexión entre una herencia que forma parte de la identidad del país y la expresión gastronómica contemporánea.
De esta manera, la primera edición de El Burén de Oro no solo plantea entregar reconocimientos, sino establecer desde su origen una propuesta con vocación de permanencia, capaz de documentar buenas prácticas, estimular la excelencia y aumentar la visibilidad de quienes generan aportes positivos dentro de la cadena gastronómica.
Una plataforma que trasciende la gala
La iniciativa también incorpora una dimensión internacional. Los reconocimientos estarán vinculados con los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, creando un vínculo entre las iniciativas reconocidas en la República Dominicana y el más amplio escenario gastronómico iberoamericano.
Como parte de esta primera edición, está prevista la presencia de representantes de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), como un gesto de diplomacia gastronómica y con el objetivo de continuar fortaleciendo los lazos que unen nuestra historia y nuestro futuro.
Para Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, el verdadero alcance de la iniciativa radica precisamente en su capacidad de trascender una celebración puntual.
“El Burén de Oro no ha sido concebido simplemente como una gala anual; aspiramos a construir una plataforma país.”
Ros plantea que, con el paso de los años, recibir un El Burén de Oro llegue a representar una de las mayores distinciones para una persona, empresa o institución vinculada al sector, y que estos reconocimientos se conviertan en una ventana a través de la cual el mundo pueda descubrir la riqueza, diversidad y potencial de la cultura gastronómica de la República Dominicana.
