Martín Omar es un chef Dominicano con experiencia en cocina profesional y proyectos gastronómicos diversos. Su enfoque combina técnica clásica, creatividad y una visión práctica de la restauración. Tras haber dirigido su propio restaurante Dominicano en Madrid, regresó al país para poner su conocimiento, experiencia y talento al servicio de la comunidad local y del turismo gastronómico. Ha dirigido cocinas emblemáticas como Dos Mundos en el hotel Hodelpa Nicolás de Ovando, representó al país en eventos de alto nivel como Gastrofestival Madrid y Madrid Fusión, donde fue reconocido como Embajador Gastronómico de la República Dominicana, y ha combinado su labor creativa con la formación y el desarrollo social, siendo productor gastronómico de MasterChef República Dominicana y promotor de proyectos que revalorizan la cocina Dominicana desde la tradición hacia una visión moderna.