Gian Carlo Bonarelli es un chef dominicano con experiencia en gestión gastronómica y cocina creativa. Su trayectoria refleja un equilibrio entre técnica, innovación y una clara orientación al desarrollo del sector culinario. Es descendiente de la familia Bonarelli, del icónico restaurante Vesuvio, y dirige las cocinas de Bottega Fratelli, Mitre y Allegra.