Fausto Arroyo está relacionado con la escena gastronómica contemporánea de Santo Domingo y con propuestas que buscan ofrecer experiencias culinarias diferentes y creativas.

Su trabajo se caracteriza por una mirada innovadora hacia los ingredientes y por la intención de convertir cada preparación en parte de una experiencia gastronómica. Su propuesta representa a una generación de chefs que apuesta por conceptos con personalidad y por una cocina capaz de sorprender al comensal.

Su estilo puede definirse como contemporáneo y creativo, con especial atención al sabor, la presentación y la construcción de una experiencia alrededor de cada plato.